Manzo all’olio di Rovato, è quasi fatta

E’ quasi fatta. Salvo sorprese nel prossimo consiglio comunale di Rovato verrà approvato il regolamento per la “tutela delle attività tradizionali locali con la relativa istituzione della denominazione comunale”.

Tradotto: si tratta di una sorta di disciplinare con cui Rovato sancirà ufficialmente la tipicità del Manzo all’olio di Rovato. Ma anche di ingredienti come la cipolla piatta di Rovato (www.cipolladirovato.it) e il tartufo di Rovato. Dopo lo spiedo di Gussago e Serle, dunque, arriverà la De.co per il manzo all’olio tradizionale di Rovato, che potrebbe portare significativi benefici a livello turistico al nostro Comune.

Era ora.

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